Was musst du über Pinienkerne wissen?
Pinienkerne sind die essbaren Samen der Pinienbäume und werden schon seit Tausenden von Jahren von den Menschen genossen. Pinienkerne sind eine gute Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Pinienkerne können geröstet, gebraten oder in Backwaren verwendet werden. Pinienbäume gibt es auf der ganzen Welt und jede Pinienbaum Art produziert eine andere Art von Pinienkernen. Pinienkerne können weiß, rot oder schwarz sein und sind zwischen 1/4 und 1/2 Zoll groß. Achte beim Kauf von Pinienkernen darauf, dass sie prall und glänzend sind. Pinienkerne können an einem kühlen, trockenen Ort bis zu sechs Monate gelagert werden.
Wie werden Pinienkerne angebaut?
Pinienkerne sind die essbaren Samen von Pinienbäumen und gehören schon seit Tausenden von Jahren zur menschlichen Ernährung. Heute werden Pinienkerne in vielen Teilen der Welt angebaut und sind eine beliebte Zutat in süßen und herzhaften Gerichten. Pinienkerne sind relativ einfach anzubauen und können von Pinienbäumen geerntet werden, die sowohl in kommerziellen Plantagen als auch in natürlichen Wäldern wachsen. Die häufigste Pinienart, die für die Produktion von Pinienkernen verwendet wird, ist die Zirbelkiefer, die im Mittelmeerraum beheimatet ist. Pinienkerne können bereits von 10 Jahre alten Kiefern geerntet werden, aber die Bäume erreichen ihren Höhepunkt normalerweise nach 20-30 Jahren. Nach der Ernte werden die Pinienkerne in der Regel getrocknet und dann entweder geröstet oder blanchiert, bevor sie in Rezepten verwendet werden.
